Dawet jabung-Kalau ditempat lain namanya dawet saja atau dawet ayu di daerah Banjarnegara atau apalah namanya, di Ponorogo Dawet Jabung karena berasal dari daerah Jabung, Selatan Kota Ponorogo. Rasanya sangat enak dan segar beda banget dari dawet daerah lain. Bahannya dari gula aren ditambah adonan bulat dari tepung beras gempol, tape ketan hitam dan tidak tau lagi namanya apa. Di daerah Jabung banyak warung dawet, coba datang kesana. Biasanya di warung tersebut tersedia juga makanan lain seperti gandos, lentho, dan berbagai macam gorengan. ika anda tertarik untuk membuatnya di rumah untuk mengenalkan makanan dan minuman khas nusantara ini dan bagi para perantau asli Ponorogo Jawa Timur bisa mencoba membuatnya unutk mengobati rasa rindu kampung halaman. Cara membuatnya sangat mudah, jika anda tertarik untuk mencobanya silahkan ikuti langkah-langkah di bawah ini dan jangan beranjak dari sini karena kami akan menyuguhkan berbagai macam resep makanan khas nusantara. Resep dawet jabung khas ponorogo jawa timur Bahan-bahan -tape ketan hitam Secukupnya Kuah -Santan dari ½ buah kelapa 1½ liter -2 butir gula merah -1/4 kg gula pasir -1/2 liter air -1 sachet vanili bubuk -1/2 sdt garam -2 lembar daun pandan Cendol -100 gr tepung sagu aren -50 gr tepung beras putih -600 ml air -1/2 sdt garam -1 sdt gula pasir -1 sdm air kapur sirih -1 sdm minyak goreng Langkah-langkah -Kuah santan kupas kelapa dan blender untuk diambil santannya 1,5 liter,lalu rebus santan dan daun pandan yang disimpulkan dan beri ½ sdt garam,Aduk terus sampai mendidih dan jangan sampai santannya pecah -Cendol campur semua bahan cendol dan saring. Lalu rebus sampai kental dan meletup-letup. Siapkan air dingin dari kulkas di wadah yang besar lalu masukkan adonan cendol ke cetakan cendol dan tekan agar keluar dari cetakan,keluarkan langsung ke air dingin. biarkan dingin dalam air dingin lalu siap digunakan -Juruh/simple Syrup masukkan 2 gula merah,¼kg gula pasir,½ liter air,dan 1 sachet vanili bubuk dalam panci. Rebus sampai mendidih. -Masukkan cendol dalam mangkuk,lalu disusul tape ketan,juruh/simple Syrup dan terakhir kuah disesuaikan selera masing-masing -Es dawet jabung asli ponorogo siap di hidangkan Demikian cara mudah membuat es dawet jabung khas ponorogo jawa timur dan nantikan resep selanjutnya. selamat mencoba
Assalamualaikumwr. wb. Es Gempol Pleret merupakan minuman khas Jawa Tengah yang berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioka. Es ini disajikan dengan sant Ponorogo - Ponorogo selain dikenal dengan makanan khasnya, sate. Ternyata juga memiliki minuman khas yang melegenda, namanya Dawet Gempol. Diberi nama dawet gempol, karena ada bulatan gempol yang terbuat dari tepung beras yang ikut disajikan. Inilah yang menambah cita rasa sajian dawet rasa kuah manis dari santan dan larutan gula dipadukan dengan rasa dingin dari es serta gurihnya dawet atau cendol, ditambah dengan bulatan gempol dan rasa manis serta masam dari tapai ketan hitam semakin menambah nikmat minuman satu penjual es dawet gempol, Patonah 48 menjelaskan dirinya bahkan saat musim buah nangka selalu menambahkan irisan buah nangka dalam sajian dawet buatannya. "Kalau pas tidak musim ya tidak dikasih nangka," tutur ibu empat orang anak ini kepada detikcom, Kamis 15/2/2018.Warga Desa Jabung, Kecamatan Mlarak, Ponorogo ini menerangkan pernah ada kunjungan rombongan wisatawan dari Jakarta yang sengaja mampir ke warung dawet miliknya. "Pernah ada insiden tarik menarik lepek piring kecil,re karena dipikirya disajikan dengan mangkok dan lepek," uniknya penyajian dawet di Ponorogo ini khas dengan cara mangkok dialasi lepek supaya lebih sopan. Namun tak sedikit, pembeli yang mengira jika saat disodorkan lepek dan mangkok, lepeknya ikut terambil. Penjual es dawet/ Foto Charolin Pebrianti"Seharusnya kan yang diambil mangkoknya saja, malah saya jadi adu kuat-kuatan narik sama pembeli dari Jakarta," ujarnya sembari tertawa saat mengingat kejadian menjelaskan ia sudah berdagang dawet gempol sejak tahun 1985. Meski awalnya tidak berjualan di daerah Jabung, ia mengawali karirnya setelah menikah dengan cara menjual dawet. "Kecintaan saya terhadap dawet yang membuat saya bertahan, apalagi di desa kami memang terkenal dengan sentra kuliner khas es dawet Jabung," Desa Jabung setidaknya ada 24 warung yang setiap hari berjualan es dawet, bahkan jika memasuki musim lebaran pedagangnya mencapai 35 orang. "Kalau lebaran paling ramai atau saat musim libur, banyak pembeli yang datang," bisa menikmati satu mangkok dawet gempol buatan Patonah, pembeli cukup merogoh kocek sebesar Rp 2500 saja. Patonah setiap hari membuka warungnya, kecuali hari tertentu saat ada acara baru ia menutup warungnya. "Buka mulai pukul WIB," mengaku dalam satu hari mampu menjual 40 mangkok es dawet, namun karena saat ini sedang musim penghujan paling laris sekitar 20 mangkok setiap harinya. "Kalau kena musim penghujan pasti sepi," menerangkan resep pembuatan dawet, ia dapatkan sendiri dari ibundanya. Cara pembuatannya pun terbilang mudah, dawet atau cendol tersebut dibuat dari sari pati aren. "Tinggal cetak saat panas ke air dingin, nanti sudah langsung bentuk bulat panjang," ingin mampir ke warung es dawet gempol Jabung milik Patonah, warungnya berada sekitar 50 meter keselatan dari perempatan Desa Jabung. Disini memang dikenal sebagai berkumpulnya pedagang es dawet Jabung yang sudah melegenda. fat/fat Selanjutnya buat gempol dengan cara menggiling kasar tepung beras dan garam dengan blender. Masukkan beras ke dalam wadah, lalu remas-remas sampai terpisah atau ambyar . Kukus beras selama 15 menit. Angkat dan remas-remas lagi sampai ambyar. Bulatkan adonan seukuran kepalan tangan. Parut bulatan beras sampai ambyar lagi dan teksturnya kering.Simakcara membuat es gempol pleret yang segar dan nikmat berikut: Lihat juga resep es gempol pleret enak lainnya. · padukan tepung beras dengan garam lalu aduk merata. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. 54 resep cara membuat pleret ala rumahan yang mudah dan enak dari komunitas memasak terbesar dunia!
Carapembuatannya pun terbilang mudah, dawet atau cendol tersebut dibuat dari sari pati aren. "Tinggal cetak saat panas ke air dingin, nanti sudah langsung bentuk bulat panjang," paparnya. Jika ingin mampir ke warung es dawet gempol Jabung milik Patonah, warungnya berada sekitar 50 meter keselatan dari perempatan Desa Jabung. . 366 398 57 375 198 397 9 12